"C’est l’automne, l’hiver approche et l’inventivité de Merlin Labron-Johnson s’aiguise dans son antre « Farm to table », ainsi que les nomment les Britanniques. Les convives se…
Frédéric Talon, ancien ingénieur informatique, s’est lancé dans la pâtisserie. Il réalise ses créations, ses pâtes à tartiner ou son caramel au beurre salé sans…
Alexandre Mazzia, deux étoiles au Michelin et élu chef de l’année 2018 par le Gault et Millau, a placé la créativité en étendard culinaire. La…
C’est un sentiment étrange quand on pénètre dans l’antre du Plaza Athénée. Salle Régence : lustres colossaux accrochés aux plafonds ; piliers du siècle dernier qui s’élancent…
El Poblet est niché dans le cœur de la vieille ville à Valence, à trois pas de la place Ayuntamiento, de ses immeubles à la…
La « ville de Marseille » se dresse sur la fontaine de la place Castellane, sculptée par André Allar à l’aube du 20e siècle. A une rue…
Tout au Nord de Paris, dans le 18e, le Boulom de Julien Duboué –acronyme pour « Boulangerie où l’on mange »- nous fait oublier avec bonheur les…
Nord Est / Sud Ouest. Guillaume Sanchez, le chef bardé de tatouages, a, en plus du don d’ubiquité, celui de se transformer en fantôme, comme…
Pierre Gagnaire avait intitulé l’un des livres « Un principe d’émotions » pour ancrer sa cuisine. Pas encore franchi la porte de l’hôtel Balzac, que, dès la…
Ecrin moderne, lumières tamisées, une première salle à l’entrée puis une seconde une fois passé l’étonnante cave, diaphane : si la cuisine de Ludovic Pouzelgues est…
