{"id":1491,"date":"2019-10-13T12:22:59","date_gmt":"2019-10-13T10:22:59","guid":{"rendered":"http:\/\/quentinguillon.com\/?p=1491"},"modified":"2019-10-13T12:23:58","modified_gmt":"2019-10-13T10:23:58","slug":"mag-sud-ouest-les-taquineries-de-marie-un-palais-a-taquiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/2019\/10\/13\/mag-sud-ouest-les-taquineries-de-marie-un-palais-a-taquiner\/","title":{"rendered":"Mag Sud Ouest : Les Taquineries de Marie, un palais \u00e0 taquiner"},"content":{"rendered":"<p>Marie Le Cossec propose depuis juin 2018 des p\u00e2tisseries de saison dans sa boutique bordelaise, Cours d\u2019Albret. Son credo\u00a0? <strong>La cr\u00e9ativit\u00e9, l\u2019harmonie, le respect du produit<\/strong>\u2026et la gourmandise, bien s\u00fbr\u00a0!\u00ab La semaine derni\u00e8re, une dame entre dans la boutique et demande un fraisier. Des fraises en janvier, ce n\u2019est pas nous. Elle a quand m\u00eame command\u00e9 un g\u00e2teau\u00a0\u00bb sourit Marie Le Cossec.<\/p>\n<p>Depuis le mois de juin, des viennoiseries maison, des petits g\u00e2teaux de voyage (diabolique cookie\u00a0!), du pain aux farines bio et au levain naturel c\u00f4toient dans sa p\u00e2tisserie boutique les quatre, cinq cr\u00e9ations de saison.<\/p>\n<p>\u00ab C\u2019est int\u00e9ressant d\u2019imaginer un dessert\u00a0: il faut qu\u2019il tienne sur un carton de huit de diam\u00e8tre. Vous ne pouvez pas tricher. M\u00eame si beaucoup de p\u00e2tissiers vous diront l\u2019inverse, je trouve qu\u2019il est plus compliqu\u00e9 de s\u2019exprimer dans un restaurant \u00bb glisse Marie, qui r\u00e9alise encore les desserts pour la carte vesp\u00e9rale du <strong>Taquin<\/strong>, \u00e9tablissement ouvert quai Sainte-Croix il y a trois ans avec son compagnon.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/quentinguillon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/2019-06-15-Les-Taquineries-de-Marie.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #ebb667;\">Reportage paru dans le magazine Sud Ouest<\/span><\/a>, avril 2019\u00a0(pointez votre curseur en bas \u00e0 gauche de l\u2019article pour lire la seconde page).<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"https:\/\/quentinguillon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/2019-06-15-Les-Taquineries-de-Marie.pdf\" class=\"pdfemb-viewer\" style=\"\" data-width=\"max\" data-height=\"max\"  data-toolbar=\"bottom\" data-toolbar-fixed=\"off\">2019-06-15 Les Taquineries de Marie<br\/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marie Le Cossec propose depuis juin 2018 des p\u00e2tisseries de saison dans sa boutique bordelaise, Cours d\u2019Albret. Son credo\u00a0? La cr\u00e9ativit\u00e9, l\u2019harmonie, le respect du produit\u2026et la gourmandise, bien s\u00fbr\u00a0!\u00ab La semaine derni\u00e8re, une dame entre dans la boutique et demande un fraisier. Des fraises en janvier, ce n\u2019est pas nous. Elle a quand m\u00eame [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1492,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,12],"tags":[217,224,223],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1491"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1494,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491\/revisions\/1494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}