{"id":2814,"date":"2023-04-29T10:15:53","date_gmt":"2023-04-29T08:15:53","guid":{"rendered":"http:\/\/quentinguillon.com\/?p=2814"},"modified":"2023-07-08T08:46:59","modified_gmt":"2023-07-08T06:46:59","slug":"carnets-de-rencontres-en-librairie-de-la-terre-a-lassiette-impacts-editions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/2023\/04\/29\/carnets-de-rencontres-en-librairie-de-la-terre-a-lassiette-impacts-editions\/","title":{"rendered":"La tomate et la mer de plastique – Rencontre #1 De la terre \u00e0 l\u2019assiette (Impacts Editions)"},"content":{"rendered":"\n

#RENCONTRE 1 <\/a>Jeudi 28 avril, Club de la presse de Bordeaux Nouvelle-Aquitaine<\/a> de La Presse de Bordeaux.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Baptiste CASENAVE<\/a> est vice-pr\u00e9sident de l\u2019Institut du Go\u00fbt Nouvelle-Aquitaine<\/a>, \u00e0 Bordeaux. \u00ab L\u2019acte de manger produit des cons\u00e9quences environnementales, sociales. Nous souhaitons en faire prendre conscience. Si je consomme de l\u2019Ossau Iraty, je contribue \u00e0 la structure et \u00e0 la beaut\u00e9 des paysages en montagne. Si je consomme de la tomate en hiver, j\u2019entretiens une mer de plastique en Espagne \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La responsabilit\u00e9 est-elle du fait du consommateur ? De la soci\u00e9t\u00e9 par l\u2019offre propos\u00e9e ? Des deux ?<\/p>\n\n\n\n

\u00ab On ne vote pas avec sa carte de cr\u00e9dit \u00bb<\/em> dit Jean-Claude Balbot, que je cite dans le livre. La pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire concerne plus de 7 millions de personnes (chiffres mars 2021, COCULAPA), en France. Balbot est un partisan de la S\u00e9curit\u00e9 Sociale Alimentaire (SSA) ; cette carte vitale de l\u2019alimentation est discut\u00e9e et exp\u00e9riment\u00e9e dans plusieurs r\u00e9gions en France.<\/p>\n\n\n\n

\n

Quelle voie collective allons-nous prendre ? Quelles voix souhaitons-nous faire entendre ?<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Dans le livre, je raconte aussi le parcours de Cl\u00e9ment et Mathilde, bergers sans terre. Ils expliquent aux gens qui s\u2019arr\u00eatent en vente directe au col d\u2019Arthe, au-dessus de Saint-Jean-Pied-de-Port, pourquoi ils ont refus\u00e9 l\u2019appellation Ossau-Iraty. \u00ab Tiens, regarde : la cro\u00fbte n\u2019est pas lisse, et il y a un trou. \u00c7a ne passerait pas, pour l\u2019AOP \u00bb<\/em>. Leur fromage a le go\u00fbt de la tendre rusticit\u00e9. Le cahier des charges sur l\u2019aspect des fromages concourt \u00e0 les standardiser et les uniformiser, disent-ils. Ils ne veulent pas participer \u00e0 ce \u00ab jeu industriel, o\u00f9 l\u2019on se sert de notre image de la montagne pour vendre du fromage \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9changes rebondissent. Lisa Wyler partage un papier de Capital<\/a>. Le journal explique que l\u2019inflation alimentaire (+15,8% sur les douze derniers mois, selon l\u2019Insee) serait deux fois moindre que le panier bio moyen. \u00ab Le prix entre le bio et le conventionnel tend \u00e0 se r\u00e9duire car l\u2019inflation est moins forte sur le bio \u00bb<\/em>, explique \u00e0 Capital<\/em> Romain Roy<\/a>, fondateur et CEO de Greenweez<\/a>, le leader de l\u2019e-commerce bio (rachet\u00e9 par Carrefour en 2016). \u00ab Les raisons ? \u00c0 la diff\u00e9rence de la fili\u00e8re traditionnelle, le bio utilise moins d\u2019engrais, de pesticides (les intrants agricoles), de transports, d\u2019emballage, de transformation et donc d’\u00e9nergie \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Entre ces quelques chiffres, des nuances, des humains, de la complexit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Et puis le regard pivote vers l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la M\u00e9diterran\u00e9e. Walid Bourouis<\/a> est journaliste tunisien. Il dit les restrictions d\u2019eau actuelles. \u00ab Coupures entre 21 heures le soir et 5 heures le matin \u00bb<\/em>. Dans un pays o\u00f9 le mot dictature est de plus en plus employ\u00e9 pour qualifier le r\u00e9gime en place, la Tunisie est frapp\u00e9e par une cinqui\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive de s\u00e9cheresse. \u00ab Le barrage le plus important du pays est rempli\u2026\u00e0 17 % \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Quelle voie collective allons-nous prendre ? Quelles voix souhaitons-nous faire entendre ?<\/p>\n\n\n\n

Un tr\u00e8s grand merci \u00e0 Pauline Even<\/a> et Richard Hecht<\/a> pour l\u2019organisation et l\u2019animation de la rencontre. Et pour tous les projets r\u00e9alis\u00e9s et tous ceux qui se profilent au Club de La Presse \u00e0 Bordeaux.<\/p>\n\n\n\n

Pour en savoir plus sur la situation en Tunisie :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/information.tv5monde.com\/afrique\/tunisie-des-restrictions-dans-l-utilisation-d-eau-pour-faire-face-la-secheresse-493860<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.amnesty.fr\/actualites\/tunisie-derive-autoritaire-du-president-kais-saied-la-chronique<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.courrierinternational.com\/article\/vu-de-tunisie-kais-saied-digne-heritier-de-ben-ali<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Pour commander De la terre \u00e0 l’assiette – r\u00e9ponses aux menaces sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em> (Impacts Editions), c’est ICI !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Calendrier et comptes rendus des rencontres pass\u00e9es et \u00e0 venir :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 28 avril :<\/strong> Club de la Presse de Bordeaux (33) – carnet compte rendu #1<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 29 avril : <\/strong>Librairie La Curieuse, Arudy (64) – carnet compte rendu #2<\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 30 avril : <\/strong>Librairie le 5e art, Saint-Jean-de-Luz (64) – carnet compte rendu #3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 11 mai : <\/strong>Librairie caf\u00e9 Menta, Oss\u00e8s (64) – carnet compte rendu #4<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dimanche 15 mai : <\/strong>Festival Livre Sans Fronti\u00e8re \u00e0 Oloron Sainte-Marie (64) – carnet compte rendu #5<\/a> <\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 19 mai : <\/strong>ap\u00e9ro litt\u00e9raire Librairie La R\u00eaverie Aire-sur-l’Adour (64)  – carnet compte rendu #6<\/a> <\/a><\/p>\n\n\n\n

Mercredi 24 mai : <\/strong>Librairie L’Escampette, Pau (64) – carnet compte rendu #7<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 1er juin : <\/strong>Librairie Tandem, Maul\u00e9on (64) –  carnet compte rendu #8<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 16 juin : <\/strong>Amap Bernadets (64) – carnet compte rendu #9<\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 17 juin :<\/strong> Festival Le r\u00e9veil des carottes, Oloron Sainte-Marie (64) <\/p>\n\n\n\n

Jeudi 22 juin : <\/strong>chez le producteur Pietometi, Ogeu-les-Bains (avec la librairie La Curieuse, Arudy) (64) <\/p>\n\n\n\n

Samedi 24 juin : <\/strong>Librairie La Grande Illusion, Hendaye (64) <\/p>\n\n\n\n

Jeudi 29 juin : <\/strong>Cafe Au Pais, avec la librairie Chez Gustave, Morla\u00e0s (64)<\/p>\n\n\n\n

Dimanche 2 juillet, 13h30 : <\/strong>Festival AgiTaterre, Lahage (31)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 16 juillet, 17 h :<\/strong> Festival international de Journalisme, Couthures-sur-Garonne (33)<\/p>\n\n\n\n

Mercredi 13 septembre : <\/strong>Cueillette de l\u2019Aragnon, Montardon (64)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 14 septembre : <\/strong>Librairie-boutique Chez Margot, Cambo-les-Bains (64)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 16 septembre : <\/strong>Espace Culturel Leclerc, Niort (79)<\/p>\n\n\n\n

Lundi 18 septembre<\/strong> : Gaztetxe (maison des jeunes), Ascain (64)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 22 septembre, 19 heures :<\/strong> <\/strong>Librairie Page et Plumes, Limoges (87)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 13 octobre, 18 heures : <\/strong>Librairie Georges, Talence (33)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 27 octobre :<\/strong> La coul\u00e9e douce, MJC Berlioz, Pau (64)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 28 octobre :<\/strong> La chouette qui lit, Marciac (32)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 2 novembre, 19 heures :<\/strong> Caf\u00e9 Climat \u00e0 Aquiu, Pau (64)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

#RENCONTRE 1 Jeudi 28 avril, Club de la presse de Bordeaux Nouvelle-Aquitaine de La Presse de Bordeaux. Jean-Baptiste CASENAVE est vice-pr\u00e9sident de l\u2019Institut du Go\u00fbt Nouvelle-Aquitaine, \u00e0 Bordeaux. \u00ab L\u2019acte de manger produit des cons\u00e9quences environnementales, sociales. Nous souhaitons en faire prendre conscience. Si je consomme de l\u2019Ossau Iraty, je contribue \u00e0 la structure et \u00e0 la beaut\u00e9 des paysages en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[145,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2814"}],"collection":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2814"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2963,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2814\/revisions\/2963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}