{"id":3063,"date":"2023-11-08T08:46:46","date_gmt":"2023-11-08T07:46:46","guid":{"rendered":"http:\/\/quentinguillon.com\/?p=3063"},"modified":"2023-11-08T08:48:45","modified_gmt":"2023-11-08T07:48:45","slug":"lelan-les-vertus-les-malades-de-la-malbouffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quentinguillon.com\/index.php\/2023\/11\/08\/lelan-les-vertus-les-malades-de-la-malbouffe\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00e9lan, les vertus, les malades de la malbouffe"},"content":{"rendered":"\n

CARNETS DE RENCONTRE #<\/a>21, jeudi 28 septembre, Librairie-Boutique Chez Margot, Cambo-les-Bains (64)<\/p>\n\n\n\n

Bruno est mara\u00eecher dans le Pays Basque int\u00e9rieur, \u00e0 Ixtassou.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Je vends mes tomates \u00e0 3,50 euros. C\u2019est d\u00e9j\u00e0 cher mais pour que je sois vraiment rentable, il faudrait que je les vende \u00e0 7 euros le kilo \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Il ne vend pas \u00e0 perte ses tomates, mais il ne gagne pas d\u2019argent. Il applique une marge sup\u00e9rieure sur d\u2019autres l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Voil\u00e0. On en est l\u00e0. Quel est le prix juste \u00e0 payer pour ses l\u00e9gumes, ses fruits ? Quel est le juste prix d\u2019une assiette, qu\u2019Antoine et Bianca interrogent dans le bouquin ? Comment s\u2019affranchir du syst\u00e8me dans lequel on \u00e9volue ? Comment \u00eatre pleinement libre ?<\/p>\n\n\n\n

\u00ab On est int\u00e9gr\u00e9 au syst\u00e8me de productivit\u00e9 \u00bb<\/em>, poursuit Bruno.<\/p>\n\n\n\n

La ferme n\u2019est \u00ab r\u00e9duite qu\u2019\u00e0 \u00e7a \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La productivit\u00e9. La rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Il aimerait, comme beaucoup d\u2019autres, qu\u2019elle soit appr\u00e9hend\u00e9e et arrim\u00e9e \u00e0 autre une autre philosophie, celle de la ferme vue comme un lieu de vie. Une structure sociale.<\/p>\n\n\n\n

Il accueille des jeunes stagiaires sur son exploitation. Ils et elles veulent diff\u00e9remment.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab J\u2019essaie de ne pas casser leur \u00e9lan \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9lan de faire autrement.<\/p>\n\n\n\n

Bruno raconte que lui-m\u00eame combat parfois dans son int\u00e9rieur cette doctrine de rentabilit\u00e9 et de profitabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les orties. Les ronces. Les champs sont \u00ab sales \u00bb<\/em>. Pl\u00e9thore de paysans ont incorpor\u00e9 cet \u00e9tat.<\/p>\n\n\n\n

Quelques semaines plus tard, j\u2019apprendrais lors d\u2019une autre rencontre \u00e0 Marciac que les ronces sont l\u2019un des rares v\u00e9g\u00e9taux qui fleurit longtemps en \u00e9t\u00e9, au moment o\u00f9 il n\u2019y a plus de floraison dans le paysage. \u00ab C\u2019est une solution, et l\u2019une des seules compensations de ressource pour les abeilles, alors \u00bb,<\/em> expliquera Yves Darricau, auteur de Planter des arbres pour les abeilles \u2013 L\u2019api-foresterie de demain.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Et si les champs sont sales, ils doivent \u00eatre nettoy\u00e9s. Propres.  <\/p>\n\n\n\n

Karl Polanyi, cit\u00e9 dans le livre Reprendre la terre aux machines<\/em> (Seuil)<\/a> dit que nous devons r\u00e9encastrer l\u2019\u00e9conomie agricole dans du social, du culturel, du politique. Il nous faut la socialiser.<\/p>\n\n\n\n

Et d\u00e9castrer, d\u00e9sancrer \u2013 et d\u00e9sencrer – des concepts imprim\u00e9s dans notre corps. <\/p>\n\n\n\n

On ne veut pas voir le sale. On ne voit que le propre.<\/p>\n\n\n\n

Parfois, on ne veut plus voir du tout.<\/p>\n\n\n\n

Les prix. Les villages. Cela m\u2019a percut\u00e9, sur la route, en v\u00e9lo pour rejoindre Cambo-les-Bains depuis  les vall\u00e9es du B\u00e9arn.<\/p>\n\n\n\n

A la sortie d\u2019Oloron-Sainte-Marie, un rond-point. Sur la gauche, la D 836. Orin, G\u00e9ronce, Ge\u00fcs-d\u2019Oloron, puis Gurs, Sus. Une petite route. Des noms. Des maisons. Quelques caf\u00e9s. Un h\u00f4tel. Des imaginaires et des gens.<\/p>\n\n\n\n

Mais qui l\u2019emprunte ? Car \u00e0 la sortie d\u2019Oloron-Sainte-Marie, la premi\u00e8re sortie du m\u00eame rond-point trace une grande ligne droite. La D 936. Beaucoup de voitures et beaucoup camions. Quelques arbres.<\/p>\n\n\n\n

Aller plus vite, toujours plus vite.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est d\u2019ailleurs ce que promeuvent les militants de la d\u00e9viation \u00e0 Oloron-Sainte-Marie, 92 millions d\u2019euros \u00e9pandus pour gagner des petites minutes de transport routier\u00a0; une d\u00e9viation contre laquelle se mobilisent de nombreux citoyens et citoyennes, notamment r\u00e9unis dans le collectif Les Pyr\u00e9n\u00e9es Re-belles<\/a>. Pour qui\u00a0? Pour quoi\u00a0? Pour quel sens\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

La m\u00eame id\u00e9ologie aveugle enferme et structure le projet d\u2019autoroute A89, entre Toulouse et Castres, projet \u00ab\u00a0\u00e9cocidaire et injuste \u00bb<\/em> que r\u00e9sume et d\u00e9construit l\u2019\u00e9conomiste Genevi\u00e8ve Azam dans une belle interview \u00e0 Ballast<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Toujours dans le livre collectif de l\u2019Atelier Paysan, Reprendre la terre aux machines<\/em>, qui questionne la course \u00e0 l\u2019escalade technologique dans les fermes, le tracteur toujours plus gros, toujours plus connect\u00e9, bient\u00f4t le tracteur sans paysan et sans b\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab L\u2019outil ne devient qu\u2019un enjeu politique que quand on se demande :<\/em><\/p>\n\n\n\n

qui le fabrique ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Qui l\u2019utilise ? Quelle cons\u00e9quence a cette production, ou cette utilisation, sur la vie des uns et des autres,<\/em><\/p>\n\n\n\n

sur leur libert\u00e9,<\/em><\/p>\n\n\n\n

sur leur milieu de vie ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Si tout le monde ne peut pas fabriquer cet outil, ceux qui le produisent en tirent-ils un b\u00e9n\u00e9fice symbolique ou mat\u00e9riel particulier ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Si tout le monde ne peut pas l\u2019utiliser, ceux qui le peuvent disposent-ils d\u2019un savoir<\/em><\/p>\n\n\n\n

ou d\u2019une richesse sup\u00e9rieure ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il un monopole ou un cumul de pouvoir li\u00e9 \u00e0 sa production ou \u00e0 son usage ? \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cette question du sens, valable dans tous les champs de la vie.<\/p>\n\n\n\n

Lutte avec soi-m\u00eame. Lutte collective.<\/p>\n\n\n\n

Reconnexion avec soi-m\u00eame. Reconnexion avec les autres.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi des vertus des aliments. Une personne, dans la librairie Chez Margot : \u00ab Avant, les gens connaissaient les vertus des aliments qu\u2019ils mangeaient et qui les nourrissaient \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Elle est di\u00e9t\u00e9ticienne. Elle cherche, dans son travail quotidien, \u00e0 soigner \u00ab les malades de la malbouffe \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Malades de la malbouffe.<\/p>\n\n\n\n

\n
Pour commander De la terre \u00e0 l’assiette – r\u00e9ponses aux menaces sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em> (Impacts Editions), c’est ICI !<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Calendrier des rencontres pass\u00e9es et \u00e0 venir, De la terre \u00e0 l’assiette – r\u00e9ponses aux menaces sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/a> (Impacts Editions<\/a>). <\/p>\n\n\n\n

Jeudi 28 avril, 18 h :<\/strong> Club de la Presse de Bordeaux<\/a> – carnet compte rendu #1<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 29 avril, 18h30 :<\/strong> Librairie La Curieuse<\/a>, Arudy – carnet compte rendu #2<\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 30 avril, 17 heures :<\/strong> Librairie le 5e art \u00e0 Saint-<\/a>Jean-de-Luz, avec Antoine et Bianca d’Arotzenia – carnet compte rendu #3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 11 mai, 19 heures :<\/strong> Librairie Caf\u00e9 Menta, Oss\u00e8s<\/a>, rencontre crois\u00e9e avec No\u00e9mie Calais, Plut\u00f4t nourrir<\/em> – carnet compte rendu #4<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dimanche 14 mai , 16h30 :<\/strong> Festival Livre <\/a>Sans Fronti\u00e8re \u00e0 Oloron Sainte-Marie, en partenariat avec la librairie L’Escapade<\/a> – carnet compte rendu #5<\/a> <\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 19 mai, 19 heures :<\/strong> ap\u00e9ro litt\u00e9raire Librairie La R<\/a>\u00eaverie Aire-sur-l’Adour – carnet compte rendu #6<\/a> <\/a><\/p>\n\n\n\n

Mercredi 24 mai, 18h30 :<\/strong> Librairie L’Escampette<\/a>, Pau – carnet compte rendu #7<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 1er juin, 19 heures :<\/strong> Librairie Tandem,<\/a> Maul\u00e9on-Licharre, avec Be\u00f1at et Mikel Negueloua –  carnet compte rendu #8<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 16 juin, 19 heures :<\/strong> Amap Bernadets (64) – carnet compte rendu #9<\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 17 juin , 16 heures :<\/strong> Le r\u00e9veil des carottes<\/a>, Oloron-Sainte-Marie (64) – carnet compte rendu #10<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 22 juin, 19 heures :<\/strong> chez le producteur Pietometi, Ogeu-les-Bains (en partenariat avec La curieuse Librairie Troquet<\/a>, Arudy (64) – carnet compte rendu #1<\/a>1<\/p>\n\n\n\n

Samedi 24 juin, 11 heures :<\/strong> Librairie La Grande illusion<\/a>, au coeur du march\u00e9, Hendaye (64) – carnet compte rendu #1<\/a>2<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 29 juin, 19 heures :<\/strong> Librairie Chez Gustave<\/a>, Morla\u00e0s (64) – carnet compte rendu #10<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dimanche 2 juillet : <\/strong>Festival AgitaTerre<\/a>, Lahage (31) – carnet compte rendu #10<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dimanche 2 juillet : <\/strong>Festival AgiTaterre, Lahage (31) – carnet compte rendu #14 <\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 15 juillet :<\/strong> Festival international de Journalisme, <\/a>Couthures-sur-Garonne (33) – compte rendu \u00e0 venir<\/p>\n\n\n\n

Dimanche 3 septembre, 16 heures:<\/strong> F\u00eate du jardin \u2013 verger, Conservatoire des L\u00e9gumes Anciens du B\u00e9arn<\/a> (Assat) – carnet compte rendu #16<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dimanche 10 septembre :<\/strong> Salon Balade Litt\u00e9raire, Lons (64) – carnet compte rendu #17<\/a><\/p>\n\n\n\n

Samedi 16 septembre :<\/strong> Le rendez-vous politique de l’ Alliance des tables libres et vivantes<\/a>, Gennevilliers, Paris – carnet compte rendu #18<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lundi 18 septembre<\/strong> : Kilika Gaztetxea (maison des jeunes), Ascain (64) – carnet compte rendu #19<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vendredi 22 septembre, 19 heures <\/strong>: Librairie Page et Plume<\/a>, Limoges (87) – carnet compte rendu #20<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jeudi 28 septembre, 19 h : <\/strong>Librairie-Boutique Chez Margot<\/a>, Cambo-les-Bains (64) – carnet compte rendu #21<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mercredi 4 octobre, 17 h :<\/strong> Association Le Petit Grain, Yakafaucon, Bordeaux (33)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 5 octobre, 20 h 30 :<\/strong> Echir\u00e9 (79), avec la libraire des Halles, Niort (79)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 7 octobre, 9 h 30 – 11 h :<\/strong> universit\u00e9 d’\u00e9t\u00e9 de La Gauche R\u00e9publicaine, Rochefort (17)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 13 octobre, 9h30 – 11 h : <\/strong>rencontre national du r\u00e9seau CIVAM, Saint-Etienne de Baigorri (64)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 13 octobre, 18 heures : <\/strong>Librairie Georges<\/a>, Talence (33)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 19 octobre, 19h :<\/strong> Librairie les mots du z\u00e8bre, Eysines (33)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 20 octobre, 18 h : <\/strong>restaurant Chat noir cha vert, place Saint-Michel, Bordeaux (33)<\/p>\n\n\n\n

Dimanche 22 octobre, 12 h – 13 h 30 (puis repas) : <\/strong>Auberge Arotzenia, Urrugne (64)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 27 octobre :<\/strong> La coul\u00e9e douce, MJC Berlioz, Pau (64)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 28 octobre :<\/strong> Eco-lieu Vers L’\u00e9pi, avec la librairie La chouette qui lit, Marciac (32)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 2 novembre, 19 heures :<\/strong> Caf\u00e9 Climat \u00e0 Aquiu, Pau (64)<\/p>\n\n\n\n

Vendredi 16 et samedi 17 novembre : <\/strong>Festival du Livre Gourmand, P\u00e9rigueux (24)<\/p>\n\n\n\n

Jeudi 23 novembre :<\/strong> Moment librairie, Salies-de-B\u00e9arn (64) <\/p>\n\n\n\n

Samedi 25 novembre :<\/strong> Festisol, Emma\u00fcs, Pau (64)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 2 d\u00e9cembre : <\/strong>Festisol Niort (79) – \u00e0 confirmer<\/p>\n\n\n\n

Mercredi 6 d\u00e9cembre : <\/strong>universit\u00e9 catholique de l’Ouest, Niort (79)<\/p>\n\n\n\n

Samedi 9 d\u00e9cembre :<\/strong> Espace Culturel Niort (79)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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