On pénètre au domaine de Larchey, à quinze minutes de Bordeaux, comme dans un jardin. Le lieu héberge l’hôtel, une bâtisse agricole du 19e entourée de vignes Pessac Léognan, et un restaurant, inauguré il y a cinq ans par Guillaume Germanaz. La capacité de la salle intérieure vient d’être doublée à 48 couverts. Baptisée 1930, elle allie modernité et authenticité, telle la vaisselle aux accents art déco. A l’extérieur, le repas vespéral se termine à la bougie, dans une atmosphère qui glisse vers l’intimiste.
Reportage paru dans le magazine Sud Ouest, samedi 5 octobre 2019.
2019-10-05 Un jardin de saveurs
